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Speisekarte
Wildwoche ab 30.September


...der Chef selbst Hier kocht der Chef selbst!




Das Speiseangebot ist vielseitig: sowohl der Wanderer, der Mutters Küche liebt, als auch der Gourmet, der feine Gaumenfreuden schätzt, ist hier richtig.
Dominierend ist eine feine Küche, die französische Zubereitung mit der Art der deutschen regionalen Küche verbindet.
Feinschmeckern schlägt hier das Herz höher.
Im Odenwald gibt es zahllose Bäche und kleine Flüsse. Fangfrische Forellen können Sie hier überall bekommen, die allerbesten im Waldschlößchen
(Zitat aus "essen & trinken" 9/95)
Forellen
Am traditionellsten ist die Küche im "Landgasthof Waldschlößchen" in dem Kurort Lindenfels. Hier bekommen Sie feine bürgerliche Küche. Für Puristen ist sie vielleicht etwas zu üppig und zu barock garniert. Aber das Rehfilet, das wir hier gegessen haben, kam mit einer wunderbar würzigen Sauce auf den Tisch, und die Odenwälder Forelle war so zart und knusprig gebraten, wie ich sie noch nie gegessen habe. Wenn Sie Glück haben, können Sie auch noch im Oktober mittags auf der kleinen geschützten Terrasse unter Apfelbäumen sitzen und das Essen und die feinen Weine von der Bergstraße genießen, die auf der Karte stehen. (Zitat aus "essen & trinken" 9/95)

Rehrückenfilet auf Rotweinsauce mit Füllung von Kartoffeln und Kaninchenleber Rehrückenfilet auf Rotweinsauce mit Füllung von Kartoffeln und Kaninchenleber

...das zarte Rehfilet mit Schupfnudeln und Rotweinbirne im Waldschlößchen von Lindenfels ist Spitzenklasse
(Zitat aus "essen & trinken" 9/95)
Lachsforelle in Kartoffel-Krautkruste auf Apfelweinsauce
Lachsforelle in Kartoffel-Krautkruste auf Apfelweinsauce

LAMMWOCHEN:Kulinarisch hat auch der Frühling im Odenwald seine guten Seiten. Dann steht Lamm in allen Variationen auf den Speisekarten der Restaurants.(Zitat aus "essen & trinken" 9/95)

Lindenfelser Apfelsuppe mit Lammfleisch Lindenfelser Apfelsuppe mit Lammfleisch

Wildschweinpfeffer Video: Zubereitung von Wildschweinpfeffer
Das Video hat eine Länge von ca. 3 min.

Öffnungszeiten



Fam.Löwer Nibelungenstraße 102
64678 Lindenfels/Odenwald
Tel.: 06255/968190 Fax.: 06255/2016
E-Mail: WaldschloesschenLindenfels@t-online.de
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